[治疗]第三节 老年人营养素代谢特点

与成年人相比，老年人热量代谢有两大特点，一是基础代谢率（BMR）降低。据研究，从20～90岁，随着年龄的增长，每增加10岁，BMR约下降2%～3%，60岁以上BMR约为青年时期的90%。二是能量浪费较大，利用率下降，但活动量减少，加上BMR下降等，总体来讲，老年人总热耗量是下降的。随着年龄的增长，老年人血清中低密度脂蛋白（LDL）水平增高，胆固醇浓度增高，女性尤为显著。有人统计，20～70岁血清胆固醇浓度约上升0.3%～0.5%，饥饿时脂肪动员较慢，胆固醇中以胆固醇酸的增加较游离胆固醇明显。老年人也可因神 ......