[辅助检查]一、固体及组织标本的初步处理

将肌肉上的脂肪和结缔组织剔净，用尖头镊分成大小不等的两块。一小块肌肉（15～20mg）在90℃烘箱内干燥至恒重。用石油醚提取脂肪后再称重，可计算出含水百分率及含脂肪百分率。另一块肌肉（80～100mg）加入0.5ml蛋白质沉淀剂（如高氯酸或磺基水杨酸）后打成匀浆，离心后取上清液，再与血浆标本同样处理。食物和大便等固体标本均需用高速切削式组织捣碎机（mixer或blender）制成匀浆。同时，由于匀浆中含有淀粉等胶性物质，加热可使匀浆更为稳定，不易沉降，故匀浆采样的误差可以减小。为氮测定，则需先制成匀浆，再 ......