[治疗]二、蛋白质的需要与供给

FAO推荐的食物蛋白氨基酸模式为：色氨酸1，苏氨酸2，苯丙氨酸2，赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、含硫氨基酸各3，亮氨酸3～4。另外，除肠腔游离氨基酸外，有些低肽（2‐4肽）也能被直接吸收，一部分肠道粘膜细胞刷状缘上的肽酶水解，一部分在肠粘膜细胞中水解。许多氨基酸以二肽或三肽形式出现时，反而较游离氨基酸吸收为快。有些学者提出过高的蛋白质供应可能会引起老年人的肾脏功能的改变，而在经过一些临床上的研究后，没有发现在供给老年人一定量的蛋白质后，会引起老年人肾病的现象，但老年人本身肾功能处于衰退阶段，在治疗中应随时监测 ......