[生理学]二、分泌的调节

胰腺的分泌处于复杂的神经激素控制之下，胰液和碳酸氢根主要是在激素的刺激下分泌。当十二指肠肠内的p H值低于4.5时碳酸氢根即被分泌，腺泡内胰酶的分泌受迷走胆碱能神经和胆囊收缩素（CCK）控制，CCK受脂肪酶多肽和一些氨基酸的刺激由近端小肠分泌。扩张的胃粘膜与营养素（多肽）接触刺激含较多胰酶的胰液分泌，这个效应可被阿托品和神经切断术所阻断。胰腺分泌不良对脂肪消化的影响超过对蛋白质和碳水化合物，蛋白质消化还受胃蛋白酶和肠刷状缘的酶类影响，而碳水化合物的消化受唾液淀粉酶协助。胰腺同肝脏和小肠一样，担负较高的蛋白 ......