[患者教育]第三节 营养平衡及调节方法

食品提供给人体的不仅是比较全面的营养成分，还有满足人体需要的能量供应。良好的营养环境是以适量和平衡的饮食为基础的。理论上，平衡营养成分的方法有三种：①饮食调整。饮食调整的优点是调整后的结果符合营养学推荐的方法，但在实施中会碰到困难，因为患者很难改变其饮食习惯。首先，让患者了解饮食调整方法，如果有忌口和困难，再考虑营养成分直接补充。如果选用复合维生素片（如善存），一定要保证患者的营养缺余谱与补充品的成分谱接近，否则可能在补充某些成分的同时，造成其他成分严重超量。 ......