[文献资料]第二节 维 生 素

溶于有机溶液中的维生素A（vitamin A，V A），在一定波长的紫外光激发下产生荧光。荧光的强弱与V A含量呈正比。用热乙醇氢氧化钾溶液皂化使结合于蛋白质上的V A释放，并使血中V A酯水解，形成V A醇，以环己烷提取，在激发光345n m和发射光480n m处测量荧光。样品V A含量用V A标准与样品同样操作所得荧光强度进行计算。有机溶剂中荧光的检查:取试剂级无水乙醇,用全玻璃蒸馏器重蒸馏，取开始蒸馏出100 ml以后所收集的乙醇为准。其他试剂若荧光强度大者，亦要重新蒸馏，一般重蒸馏时弃去首尾各50 ......