[辅助检查]第三节 不饱和脂肪酸测定法

1 ﹒原理及应用哺乳动物生物膜中含C18 ∶.2、C18 ∶ 4等几种不饱和脂肪酸（PUFA），在脂质过氧化过程中，这些成分均有不同程度的丢失，测定PUFA的含量能直接反映脂质过氧化作用的强度。PUFA经抽提和甲酰化作用后，可用气相色谱快速检测，同时在样品中掺入特殊的内标（C17 ∶ 0，仅植物体内含有）可大大提高分析的准确度。下层为氯仿层，用吸管将上层和中层吸出丢掉，下层经低速滤纸过滤，并用2.5ml氯仿洗离心管及滤纸，合并两次滤液，滤液用无氧高纯氮气吹干。因无标准品,故需同时分析对照组和实验组的共轭双 ......