肝脏不仅是人体最大的代谢和解毒器官,同时也是一个免疫器官,是人体免疫系统的重要部分。肝脏血供丰富,拥有双重血供系统。门静脉是肝脏的功能血管,占肝脏血供的80% ,其中富含来源于肠道的食物抗原和细菌产物.富含抗原的门静脉血液进入肝脏,通过肝窦网络,被一系列抗原呈递细胞和淋巴细胞所获取,随后展开免疫应答过程,构成纷繁复杂的天然和获得性免疫应答景象。肝脏对各种物质能区别对待,适合人体需要的各种营养成分及人体正常代谢产物常形成免疫耐受,偶尔形成免疫应答,表现为对食物的过敏反应. ......