[病因学]第九节　细菌性食物中毒

细菌性食物中毒（ bacterial food poisoning ）是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。依据国内外统计，各种类型的食物中毒中，以细菌性食物中毒最多见。其根据临床表现的不同，分为胃肠型和神经型。细菌性食物中毒的特点是多呈暴发起病，发病与饮食有密切关系，未进食污染食品者不发病，污染食品去除后不再有新病例出现。细菌性食物中毒的主要病原菌有沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠埃希菌、副溶血弧菌、变形杆菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。此菌广泛存在于自然界中 ......