肝脏是人体内的主要代谢器官。由于半胱氨酸和酪氨酸可在肝脏内由甲硫氨酸和苯丙氨酸合成,这些氨基酸又难溶于水,故商售氨基酸液中含量较低,然在肝硬化时,肝脏合成半胱氨酸和酪氨酸能力受损,若仅以肠外供给营养就会缺乏,影响体内蛋白质的正常合成,应及时纠正。病人有脂肪泻但非大量,即使肠腔内胆盐量很少和脂肪微粒状态减少时,仍有不少脂肪能被吸收。对慢性胆汁淤积如原发性和继发性胆汁性肝硬化、硬化性胆管炎或胆道闭锁病人,就需要给予特殊饮食,减少脂肪供给,增加碳水化物饮食量以平衡能量需要。 ......