[概述]其他食物传播性致病菌

金黄色葡萄球菌（ staphylococcus aureus ， Staph . aureus ）是一种革兰阳性球菌，占美国公认的食物传染疾病（ food-borne illness ）病因的1% ～ 2% 。疾病的流行往往在天气温暖时，研究发现Staph . Aureus的暴发性流行与大型集会（如野餐）有关。这种病菌至少产生7种肠毒素和一种诱发肠液分泌的δ毒素。Staph . aureus食物中毒（ food poisoning ）的临床特征包括恶心、呕吐和腹泻。摄入肠毒素后8小时内这些症状发作率达80 ......