维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的一类微量小分子有机化合物。维生素参与机体组织代谢过程,是构成代谢所必需的辅助因子。习惯上按溶解性的不同分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素难溶于水,易溶于脂肪和有机溶剂。脂溶性维生素不易排泄,易在体内积存,主要积存在肝脏。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。水溶性维生素易溶于水,容易被人体吸收,多余的会随尿液排出体外,一般不易在体内积存,所以容易缺乏。水溶性维生素包括维生素C和维生素B族(B1、B2、烟酸和烟酰胺、B6、生物素、泛酸、叶酸和B12等)。入院 ......