由工业化国家到卫生条件差的低收入国家旅行,大约40%的人会发生旅行者腹泻[ 1 ]。肠道致病菌是世界范围的旅行者腹泻的最重要的病因[ 2 ]。导致腹泻的大肠杆菌(包括肠产毒素性大肠杆菌,肠聚集性大肠杆菌)是主要的致病菌。旅行者腹泻由常见的三种治疗模式:饮食及补水,对症治疗,抗炎治疗(口服铋剂及次水杨酸)抑制胃肠动力(洛派丁胺)及抗微生物治疗[ 3 ]。在此章中,我们将讨论饮食及补水治疗。口服补液治疗(ORT)已经在世界范围内降低了腹泻的死亡率[ 4 ]。在一定的易感人群如儿童、孕妇、老年人及免疫缺陷的病人 ......