[生理学]六、血红蛋白和肌红蛋白

血红蛋白( Hb )是脊椎动物红细胞的重要成分，其主要功能是运送氧气和二氧化碳。在Hb中，多肽单链(珠蛋白)的自由氨基能与CO2结合生产氨基甲酰血红蛋白，将组织产生的CO2运送到肺部呼出。肌红蛋白( Mb )存在于动物的肌细胞中，是肌细胞贮存和分配氧的蛋白质。卟啉环中的铁可呈Fe2 + / Fe3 +两种价态，则相应的血红素称为亚铁血红素和高铁血红素，相应的血/肌红蛋白称为亚铁血/肌红蛋白和高铁血/肌红蛋白。但只有亚铁血/肌红蛋白才能结合O2 。脱氧血红蛋白中，卟啉环的四个吡咯氮原子和邻近组氨酸残基侧链咪 ......