[速览]第二节　多糖分子量的测定

测定高分子化合物的Mr有多种方法，一般也适于多糖Mr的测定。多糖Mr测定因其不均一性而比较困难，通常所测得的Mr一般只能是一种统计平均值。如果多糖的化学结构明确而且链端带有可以用化学或物理方法分析的基团，则测定单位重量多糖中所含可测端基数目，即每克多糖可测端基的克当量数或是每毫克中的毫克当量数，即可计算多糖的Mn 。与其他Mr测定法相比，用端基法测定多糖Mr所需仪器设备较为简单，也不需采用多个浓度的溶液测定再给以无限稀释，用作图外推法去计算样品的Mr ，因而多糖Mr测定经常应用该方法。常用的测定多糖还原端 ......