[生理学]第二节 糖的合成代谢

口腔细菌通过分解代谢获得能量的同时，还进行合成代谢，形成细胞内外聚合物，贮存能源，定居口腔，维持生长。抑制GTF酶活性的因素有果糖、麦芽糖、海藻糖（trehalalose）、蔗糖的衍生物（如6‐脱氧蔗糖、6‐巯基蔗糖、6，6 ′‐二脱氧‐6，6 ′二氟蔗糖、6‐叠氮－ 6脱氧蔗糖、一氨基或二氨基脱氧蔗糖、6，6 ′‐二氯‐6，6 ′‐二脱氧蔗糖和6。一般认为果聚糖主要是作为细菌胞外的碳水化合物储库，使菌细胞在缺乏营养物质时仍能代谢生存，由于FTF在致龋中的作用不及GTF，故对FTF的研究较少。 ......