维生素是维持人体正常功能的一类小分子有机化合物,它们在体内不能合成或合成量不足以满足人体需要,故维生素需由外源性(食物)供给。分为脂溶性维生素及水溶性维生素两类。前者包括维生素A 、维生素D 、维生素E 、维生素K等,后者有B族维生素及维生素C 。维生素摄取量不足:膳食调配不合理或有偏食习惯以致维生素摄取不足。肠道细菌生长抑制:使用杀菌药物而使消化道细菌受到抑制,合成维生素的量减少,亦可导致某些维生素( K 、 B6 、尼克酸)的缺乏。成年人膳食摄入量为每日100mg ,最多摄入量为每日1000mg ,新 ......