[文献资料]第三节 细菌的生化鉴定

细菌在生长繁殖过程中要进行一系列复杂的生化反应，其中分解代谢是将复杂的有机营养物降解为结构简单的化合物，合成代谢则是将小分子化合物合成为复杂的菌体成分。分解和合成代谢同时进行，随之产生多种代谢产物，可以利用生化反应（biochemical reaction）检测不同的代谢产物以及参与代谢过程的不同的酶类，达到鉴定细菌的目的。接种的细菌若分解培养基中的糖类产酸时，将使培养基中的指示剂显酸性反应，培养基颜色发生变化，若产气可使液体培养基中的倒管内出现气泡，或使半固体琼脂出现气泡，断开等现象，培养基无变化则表示 ......