[预防、预后]第四节 食品和饮用水监测

一般情况下，应对占总食谱5%以上的所有食品进行采样分析。建议食品分析时，除婴儿食品外，其他食品应采用单个食品的分析，而不宜采用混合食品分析。仅有通过个别食品的分析，才有可能找出减少剂量应采取的对策。应按不同的放射性核素分析，选择不同的采样方式，例如，对市场食品或饮用水检验应以市场终端采样为主，地区食品或饮用水污染检测应以食品生产点或直接饮用的水为主采样。对车、舱、库装食品和饮用水,可将整个食品和饮用水分成多层采样．每层取四角及中心部位样品混合，然后再把各层样品混匀成原始样品。对小包装食品和饮用水,可采集若 ......