第四章 食源性突发公共卫生事件的应急准备

应急准备是从美国“ 911 ”事件后备受重视的一个应急管理的新概念，这也契合了危机管理的最高目标— — —防患于未然。应急准备体系是一个多维的层次结构体系。在基础层面包括应急相关法律标准、社会道德及应急准备文化等。通过“应急预案”将特定范围内的应急能力与相应的组织结构和运行机制结合起来，形成应对某类突发事件的制度性安排［ 87 ］。再加上地方各省、自治区、直辖市关于食品安全的规章制度，目前我国关于食品安全已经出台的法律法规的数目是极其庞大的。截至2013年11月29日，包含药品规制在内的相关法规文件有27 ......