结肠微生物有成百上千种,由此组成一个复杂的代谢生态系统。需要说明的是目前尚未明确哪种食物或营养素会引起结直肠癌。尽管付出了很多努力,但研究者们并不能将这些代谢活性物质与散发性结直肠癌直接联系起来,鱼肉和牛肉在烹调过程中产生杂环胺(Heterocycloamine,HCA)。最近的病例对照研究发现,结直肠癌与这些基因多态性无联系,由此不能认为肠道共生菌与它们潜在不依赖宿主基因的杂环胺激活作用。由于肠道微生态的复杂性及基因-环境间相互作用可能引起结直肠癌易感的多因性,其机制尚难完全了解。肠道菌群及其代谢产物对 ......