[文献资料]二、幼儿期营养需要

幼儿期生长发育虽较婴儿期为慢，但仍比年长儿快，且活动量较婴儿增多，因此对营养物质的需求相对较高。据FAO/WHO/UNU 2004报告，幼儿每增加1g体重存储在新生组织中的能量约为8.6kJ （ 2kcal ） ，其中包括： 10%的脂肪，能量含量为38.7kJ （ 9.25kcal ） 。碳水化合物的估计平均需要量为120g/d ，推荐的碳水化合物AMDR为总能量的50% ～ 65% ，与成人一致。建议1 ～ 3岁幼儿膳食碳水化合物以谷类和薯类为主，但特别提醒，不宜过于粗糙，也就是说，其膳食纤维摄入不宜 ......