乳酸是无氧糖酵解的代谢最终产物,无氧糖酵解是生物进化中古老的代谢方法之一。表皮在50%~70%的葡萄糖可经无氧酵解产生乳酸,其他如视网膜、睾丸、肾髓质和血细胞等组织细胞在有氧时也都能进行强烈的酵解,而成熟的红细胞则仅靠葡萄糖酵解获得能量。一个分子葡萄糖通过酵解产生丙酮酸同时净生成两分子三磷腺苷(ATP),并需要氧化型辅酶Ⅰ(NAD +),在此代谢中,磷酸果糖激酶(PFK)是限速酶,并受组织中ATP量的影响。所以乳酸测定可以作为体育运动的训练运动量的指标。 ......