第六章　代谢组学技术在葡萄多酚研究中的应用

在生命科学的研究发展历程中，基因和蛋白质一直是科学家最为关注的对象，并由此诞生了基因组学和蛋白质组学两大重要的学科分支。在后基因组时代，为了从宏观层面上更准确地把握生命体的代谢活动所蕴涵的信息，明确基因或蛋白质的变化在生命体代谢产物中的具体表现，一种新的组学应运而生— — —代谢组学。它是继基因组学、转录组学和蛋白质组学之后系统生物学的又一重要组成部分，也是组学研究领域的热点之一，并被视为组学研究的“终点” 。代谢组学自出现以来，引起了各国科学家的极大兴趣，广泛地应用于各个领域，如疾病诊断、药物研究、微生 ......