第七章 脂 质

脂质（lipid）是中性脂肪、类脂以及它们的衍生物的总称。脂质的共同物理性质是不溶于水而溶于乙醇、三氯甲烷、乙醚等有机溶剂。人体内脂质以两种形式存在，一是贮藏脂肪即体脂，主要是中性脂肪，贮于皮下、大网膜、肾和胰等脏器周围以及肌间组织等处。另一是结构脂肪，主要为类脂，如磷脂、糖脂、胆固醇和胆固醇酯等，这些类脂常和蛋白质、糖类结合一起存于细胞内，构成细胞的组成成分。卵巢纤维瘤和卵泡膜瘤在石蜡切片的HE染色很难鉴别，若行冷冻切片脂肪染色，纤维瘤为阴性，而卵泡膜瘤则为阳性。动脉粥样硬化时，可见内皮细胞内有脂质沉着 ......