微量元素(trace element)在体内含量小于体重的0.01%,仅占人体总量的0.05%,包括常量元素以外的其他各种元素。根据微量元素的生物学作用特点及对机体的影响,可以分为必需微量元素、可能必需微量元素和非必需微量元素。其中,非必需微量元素又分为无毒微量元素和有毒微量元素。不同微量元素最佳剂量差异很大,同一种微量元素对不同个体最佳剂量也不完全相同。因此在研究微量元素的生物学效应对健康的影响时,应全面了解机体对每种元素的需要量、最佳量范围、缺乏症和中毒的临界剂量、中毒致死剂量等。 ......