[辅助检查]第二节 转基因食品PCR检验方法

PCR即聚合链酶反应（poly merase chain reaction，PCR），是在试管内有DNA模板、一对引物、四种脱氧核糖核苷酸（dNTP）和摩尔数超过dNTP的镁离子存在条件下，由热稳定DNA聚合酶催化通过引物延伸核酸的某个区域进行的重复双向DNA合成。在PCR反应的复性过程中，由于引物浓度大大高于模板，且引物结构简单，故引物与模板间的结合是主要事件，而两条DNA模板链之间的互补结合则是小概率事件。在下一个循环中，前一循环的产物再变性为两条单链作为模板，这样往复循环，即可使靶序列大大扩增如图9 ......