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[速览]（五）脂类

膳食脂肪有助于维生素A的吸收，健康人在摄入足够脂肪的情况下，维生素A吸收率大于80%。膳食脂肪摄入减少，维生素A吸收受到影响，从而间接影响视觉功能。 ......

——《特殊人群营养》
书名：《特殊人群营养》
栏目：特殊人群营养 > 第九章 接触有害物理因素作业人群营养 > 第七节 低照度作业人员营养 > 二、营养与视觉功能
作者：黄承钰 吕晓华
参编：
页码：214
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2008-12-01
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