[生理学]【糖及其种类】

葡萄糖（glucose）是己醛糖，分子式C6H12O6。分子中的C2、C3、C4、C5为不对称碳原子，碳原子上的原子和原子团可有不同的空间排布。存在于自然界的葡萄糖中的四个不对称碳原子的空间排布情况如图3‐2‐1A。在天然葡萄糖中，与伯醇基相连的不对称碳原子是C5，它的羟基在右边，因此天然葡萄糖为D型，广泛存在于自然界的植物和动物中。糖原（glycogen）是由许多葡萄糖组成的带分支的大分子多糖，分子中的葡萄糖通过α‐1，4‐糖苷键聚合成链，而分支的链则是α‐1，6‐糖苷键。糖脂水解后产生神经氨基酸、半乳 ......