五、抑制剂可逆地或不可逆地降低酶促反应速率

图3 - 17有机磷化合物与胆碱酯酶（ choline esterase ）活性中心丝氨酸残基的羟基结合，使酶失活。图3 - 18低浓度的重金属离子（如Hg2 + 、 Ag +等）及As3 +可和酶分子的巯基结合，使酶失活。图3 - 19竞争性抑制作用的反应式，以及丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用。图3 - 20竞争性抑制作用的双倒数作图表现为Km （ apparent Km ）增大， Vm不变。表3 - 10各种可逆性抑制作用的比较。 ......