[治疗]第三十章 治疗和试验饮食

治疗饮食是在基本饮食的基础上添加或减少某些营养素组成，以达到治疗某种疾病的目的。试验饮食则与检测的目的有关，使用时应严格按规定执行，以期取得预想效果。各种治疗饮食中常需要调整营养素及其主要食物组成，如高、低蛋白饮食，高、低钠饮食，低盐饮食，无盐饮食，高、低脂饮食，高、低纤维饮食，低胆固醇饮食等。生热营养素能量分配:每天摄入蛋白质占总能量16%～20%，或按1.5～2.0g／kg体重供给，其中优质蛋白质占50%以上。流质饮食是无渣饮食,但应注意暂不用牛奶、果汁、油脂类食物，不用浓厚调味品及甜食。 ......