第十二章 口腔疾病与代谢组学

代谢组学（metabonomics）是Nicholson等1999年利用核磁共振方法进行药物毒理学研究时提出的一种新方法。与基因组学、转录组学和蛋白质组学相对应，代谢组学是一门对某一生物或细胞所有低分子质量代谢产物进行定性和定量分析，以监测活细胞中化学变化的科学。营养代谢组学是营养基因组学的一部分，营养基因组学是研究营养素和植物化学物质对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制作用的影响的科学，而营养代谢组学主要针对其中的代谢机制这一部分进行研究。Whitfield等通过研究食物基体的代谢和维生素在慢性代谢失 ......