[文献资料]九、高纤维膳食和低渣膳食（低纤维膳食）

高纤维膳食也称多渣膳食，是一种增加食物纤维数量（包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等） ，特别是增加粗纤维的膳食。国外资料建议高纤维膳食一日供给“粗纤维” （ crude fiber ） 13 ～ 20g ，或食物纤维30 ～ 60g 。高纤维膳食的作用和目的：增加肠道蠕动:高纤维增加粪便的体积和重量，机械地刺激肠道，增加肠的蠕动，促进粪便排出。减低结肠管腔内的压力:高纤维膳食可以减低憩室患者结肠管腔内的高压力，从而改善憩室病的症状。高纤维膳食一日范例食谱见表6 - 39 。低纤维膳食习惯上称为少渣膳食， ......