[治疗]一、大豆抗氧化肽

大豆和大豆蛋白营养丰富，必需氨基酸平衡良好，其中Lys的含量尤为丰富。大豆多肽是大豆蛋白经水解获得的短肽混合物，理化性质和氨基酸组成与大豆蛋白质基本相同，具有许多优良的理化特性，易为人体消化，安全无毒，是一种优良的肠道营养液。大豆多肽具有抗氧化、降血压、降胆固醇、降血糖、提高免疫力、抗疲劳和抗癌等生理活性。其中抗氧化性是大豆多肽诸多生理功能的基础。通过筛选、分离大豆抗氧化肽，能从中发现治疗自由基引发疾病的药物或保健食品。大豆肽的抗氧化性与加入BHT、BHA和维生素E的混合物的抗氧化性相比弱得多。说明由于协 ......