二、饮食与营养指导

随着经济的繁荣及社会的不断发展，人们的物质生活日益改善，对健康饮食也越来越重视。但部分人群的饮食结构有偏向于高热量、高油脂的倾向，尤其是青少年喜爱吃快餐和油炸食品，此类饮食习惯容易导致肥胖及慢性疾病的发生。而个别贫穷地区却因营养供给不足而导致营养不良，因此，为了维持生命与健康、预防疾病，护士有责任指导患者及家属获取适当的营养，满足机体的需求，达到促进健康、维持健康、恢复健康的目的。根据疾病特点，某些情况下需要特殊的饮食营养支持，如要素饮食、胃肠内营养、胃肠外营养，可有效地供给足够的、科学的营养，为其他治疗 ......