一、羧 酸

羧酸除甲酸（HCOOH）外，都是由烃基和羧基两部分组成。按分子中羧基的数目，又可分为一元、二元及多元羧酸。例如：羧酸去掉羧基中的羟基，所余下的原子团称为酰基，按原来羧酸的名称而叫做某酰基。羧酸的化学性质主要由其官能团羧基所决定，从形式上看，羧基是由羰基和羟基直接相连而成，但羧酸的化学性质并不是羰基和羟基性质的加合，而是具有羧基自身的性质。羧酸失去羧基放出二氧化碳的反应，称为脱羧反应。二元羧酸除可以发生羧基的所有反应外，由于分子中2个羧基的相互影响，二元羧酸受热后，随着2个羧基间的距离不同而发生不同的作用。 ......