[诊断]一、 营养状态的评估

谢、机体功能等进行全面的评估，营养评估通常包括患者的病史、详细的膳食调查、查体及实验室检查结果等。人体测量数据有助于评估增长模式、营养过剩和营养不良及人体成分构成。生化指标有助于评估营养失衡，但会受到其他医学问题的影响。体检可以帮助发现营养不足及体液失衡的迹象。这些既是对身体各个部分的评估，也是对综合器官功能和代谢情况的描述，其主要目的是为了建立营养诊断并确定营养、代谢、药物和膳食的综合治疗方案。表7 - 2 - 2列出了营养评估相关的主要内容。在营养不良的患者中，疾病与症状是以往影响患者营养状态的重要因 ......