[文献资料]第六节 聚山梨酯

聚山梨酯也叫聚氧乙烯脱水山梨醇酯（polyoxyethylene sorbitan fatty acid esters），商品名为吐温（tween），是一系列聚氧乙烯脱水山梨醇的部分脂肪酸酯，为不同分子量大小的混合物而不是单一的化合物。聚山梨酯广泛用于化妆品、食品以及口服、非胃肠道和局部给药的制剂，通常认为是无毒、无刺激性材料。聚山梨酯的化学名、分子式、分子量和物态见表6‐8，有异臭、温暖而微苦。首先，山梨醇脱水形成脱水山梨糖（环状山梨酐）。脱水山梨糖同脂肪酸，如油酸或硬脂酸酯化生成己糖酯。聚山梨酯同多种 ......