[速览]一、能量

学龄儿童和和青少年由于生长发育快，基础代谢率高，活泼爱动，体力脑力活动量大，故他们需要的能量接近或超过成年人。16岁的青少年要比10岁的青少年身高增长约为30cm，体重平均增长20～25kg，加上脑力活动和体力活动的增加，能量需要量剧增，其至超过中等劳动强度的成年人。以上数据表明我国城市儿童少年能量摄入量偏低，尤其是女孩较为突出。以上结果来自2002年中国居民营养与健康状况调查结果，本节内其他营养素摄入情况也来自于此。 ......