[治疗]二十四、防癌抗癌食物介绍

胡萝卜素摄入人体后，会转化为维生素A。维生素A既能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵入，又能刺激机体免疫功能，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，还能影响致癌物质的代谢途径，与致癌物质有生物拮抗作用。维生素A能逆转大量吸烟者的肺内癌前期病变，人工合成的维生素A有防治肺癌的作用，还能大大降低乳腺癌手术切除后的复发率。实验证明，喂食胡萝卜有延缓二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的作用。一是它与糖蛋白合成有关，而糖蛋白又与正常生理功能有关，这样就使维生素A类具有左右上皮细胞分化的能力，增强机体单位免疫反应 ......