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第四节 咖啡因与疾病

咖啡因于19世纪20年代被发现。1838~1840年这3种物质被证实为同种物质,咖啡因还被发现存在于其他60多种植物。对咖啡因最重要的代谢产物次黄嘌呤,患者了解还很少,但这种化合物药理学作用与咖啡因很相似,某些情况下甚至可能强于咖啡因,故在评价其量‐效关系时必须同时测定咖啡因和次黄嘌呤的血浆浓度,而不能仅仅分析咖啡因。长期以来,咖啡因因有生热效应而被用来控制体重,但现在许多国家如美国已不再使用,因为长期临床观察表明咖啡因对减轻体重无显著疗效。 ......

——《实用营养师手册》
书名:《实用营养师手册》
栏目:实用营养师手册 > 第一篇总论篇 > 第十二章 饮食、营养与疾病
作者:蔡东联
参编:赵法伋,陈水发,陈霞飞,冯颖,葛声
页码:488-494
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2009-12-01
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