[文献资料]第五节 铝和不锈钢制品的卫生检验

铝和不锈钢制品常含有一些金属成分，如铬、铅、镍、镉、砷等，使用过程中会部分溶出，进入食品，对人体造成潜在的危险，需要进行严格检验。不锈钢制品铬≤ 0 ﹒ 5mg／L。如将整个器皿放入浸泡液中时，则按两面计算，加入浸泡液的体积应再乘以2。分析步骤：取25.0ml样品浸泡液，移入测砷瓶中，加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及5滴酸性氯化亚锡溶液，摇匀后放置10min，加2g无砷金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的测砷管装上，放置于25～30℃的暗处1h，取出溴化汞试纸和标准比较，其色斑不得深于标准。在煮沸 ......