[文献资料]二、磷

磷（ phosphorus ）是人体重要的元素，成人体内磷含量600 ～ 700g ，约占体重的1% 。磷是细胞膜和核酸的组成成分，也是骨骼构成的必需物质。在骨的形成和血钙水平调控方面，磷与钙都有非常密切的联系。由于磷广泛存在于动、植物性食物中，一般食物中蛋白质摄入能满足机体需要时就能提供足够的磷，在合理的膳食中，磷含量往往超过人体的需要，不易引起缺乏。正常人血清中无机磷总量为0.87 ～ 1.45mmol/L ，儿童为1.45 ～ 2.89mmol/L 。瘦肉、蛋、鱼、坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类等 ......