[速览]（二）儿童血脂谱水平的主要影响因素

影响儿童血脂水平的因素主要有年龄、性别、遗传、膳食、肥胖、运动、吸烟、疾病及药物等。进食胆固醇可使血中总胆固醇升高，其改变程度取决于内源性胆固醇合成、LDL‐C的受体途径清除、胆盐转化及胆固醇的肠吸收能力等。关于膳食对血脂影响最为一致的看法是食用饱和脂肪酸高的食物会导致血胆固醇浓度上升，主要是由于LDL‐C和HDL‐C增加。通常短链脂肪酸（6～10个碳原子）和硬脂酸（18个碳原子）对血中胆固醇浓度的影响很小。膳食中的多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值（P／S）影响膳食中胆固醇的吸收，P／S比值越低，膳食胆固 ......