[速览]第四章 矿物质缺乏

铁是人体必需微量元素之一，也是微量元素中最容易缺乏的一种，铁缺乏（iron defficiency，ID）可导致缺铁性贫血（iron deficiency anemia，IDA），被WHO、UNICEF确定为世界性营养缺乏病之一，亦是我国主要公共营养问题。目前临床上对铁缺乏的诊断已提出更高要求，不但需要对单纯性缺铁性贫血作出正确诊断，而且要求早期诊断即在未发生贫血前就作出诊断，并且要求对复合性贫血如慢性感染合并贫血，恶性肿瘤、结缔组织病或肝病的缺铁性贫血作出诊断。摄入富含铁的食物，主要有动物血、肝脏、鸡胗 ......