一、膳食调查

膳食调查（dietary survey）是进行孕妇营养状况评价的第一步，只有先对孕妇膳食摄入量进行评估，才能达到了解膳食计划、食物分配和烹调加工过程中存在的问题，并提出针对性的膳食干预及健康指导措施的目的。适用于评估孕妇营养状况的膳食调查的一般要求包括：①调查对象：孕妇。圆满的膳食调查往往源于两种以上的膳食调查方法联合使用，实际调查时多采用取长补短的多种方法的组合。这种方法以问卷形式进行膳食调查，以调查个体经常性的食物摄入种类，根据每日、每周所食各种食物的次数或食物的种类来评价膳食营养状况。目前这些繁琐的 ......