16老年人营养

但老年人口的增加也向人们提出了许多新的课题— — —其中包括老年医学问题，也当然包括老年人的营养。在后继的研究中，Forbes根据他的测定提出机体的去脂组织（LBM）随着年龄的增高而减少的速度，约为每10年减少6.3%，而且代偿性地增加体脂，甚或更多。机体的免疫能力随年龄的增长也有减弱的趋势，但自身免疫功能，即机体自身的抗原并在自身所产生的抗体却随着年龄的增长反而增加。这一假说也得到一些生理现象的支持，如老的胶原溶解度低。 ......