[治疗]（五）维生素、矿物质和微量元素

维生素、矿物质和微量元素是人体不可或缺的基本营养素。由于机体无法合成，几乎所有的维生素都来自于体外。补充维生素是肠外营养处方的组成部分。老年人随着机体结构、功能的改变，血清和组织中维生素、矿物质和微量元素的水平发生变化。肠外营养中的维生素需要量并不是根据维生素平衡研究制定的，即使遵照推荐量给予仍有可能出现缺乏，因此这些推荐意见还可能存在争议。维生素E：近年来维生素E的抗氧化作用受到越来越多的关注。如上所述，某些脂肪乳中加入了维生素E。由于维生素E十分安全，因此建议烧伤和创伤等处于高氧化状态的患者的摄入量为 ......