EoE是食管的炎症状态,可以导致成人吞咽困难和食物嵌塞[ 36 ~ 38 ] 。共识指南将EoE定义为一种慢性、免疫/抗原介导的食管疾病,以食管功能障碍相关症状为其临床特征,组织学上是以嗜酸性粒细胞为主的炎症[ 36 ~ 38 ] 。他们用一种元素或氨基酸为基础的治疗配方使得一组有GERD症状与食管嗜酸性粒细胞增多症病理学特征的儿科患者出现症状和组织学上的缓解[ 39 , 40 ] 。而且开放性食品可使症状复发,进一步证明了食物过敏原与EoE之间的关系。儿童EoE患者常见的触发食物包括牛奶、大豆、小麦、花 ......