在国外,酒精是慢性胰腺炎的主要病因,酒精能刺激胰腺分泌胰酶,增加胰腺对胆囊收缩素刺激的敏感性,使胰液中胰酶和蛋白质的含量增加,导致小胰管内蛋白栓形成,引起胰管阻塞并发生钙化、腺泡萎缩,小导管周围炎症浸润并发展至纤维化。这些碳酸钙结晶沉淀于脱落的上皮细胞、黏膜、胰酶以及非酶的胰铁蛋白等的网络状结构上,加之这些结晶表面的电位活性高以及网络状结构表面积大,一些金属离子通过吸收沉淀到网络上,经过一定时间的沉积则形成结石。日本藤田保健大学的Inui等也发现了许多大量饮酒患者并未出现胰管结石,而仅少量或不饮酒者却出现 ......